羧甲基纤维素钠溶于水能显著增加溶液粘度，具有增稠、分散、乳化、悬浮、保护胶体等作用，且生理无害，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用。
　　1.用于石油、天然气的钻探、掘井等工程，能使井壁形成薄而坚，渗透性低的滤饼，使失水量降低。
　　2.用于纺织、印染工业可作为上浆剂。
　　3.用于造纸工业，能使纸面平滑剂、增强抗张力。
　　4.日用化学中可用作牙膏的胶基；洗涤剂中可作为污垢吸附剂；医药工业可用作增稠剂和c。
　　5.用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。
　　6.用于建筑，提高保水性和强度。
　　7.用于食品工业，在加工果酱、糖汁、果子露、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或固形剂